Sonntag, 24. September 2017

Selbst gemachte Medizin


 Wenn der Holunder reif ist, ist der Herbst schon so weit fortgeschritten, dass schon bald die große  Erkältungseit kommt. Doch zum Glück hilft Holunder sehr gut bei Erkältungen. Deshalb bin ich heute mal eine Kräuterhexe und zeige euch, wie ihr den Holunder einkochen könnt.
Wenn ihr dann eine Erkältung habt geb ihr einfach einen Schuss von eurem Saft in den heißen Tee und lasst den Holunder wirken...


Was ihr dazu braucht...




... ist nicht viel:

ca zwei Kilo Holunder
eine halbe Zitrone
ca ein Liter Wasser
ein Kilo Zucker

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Als erstes werden die Beeren ab gemacht. Das geht am besten indem ihr sie mit einer Gabel abstreift. Wenn noch kleine "Ästchen" dran bleiben macht es nichts, das wird später sowieso heraus gesiebt.


 Falls sich ein paar grüne Beeren eingeschlichen haben könnt ihr diese heraus suchen. Übergießt die Holunderbeeren mit dem Wasser. Das Wasser sollte die Beeren bedecken. Gießt evtl noch etwas Wasser nach.


Lasst das Wasser und die Beeren dann 10 Minuten lang kochen (Achtung, dass es nicht über läuft).


Siebt nun die Beeren aus der Flüssigkeit...


 ... und gebt den Zucker, sowie  den Saft der halben Zitrone zu eurem Saft.


Kocht den Saft dann nochmals kurz auf, sodass der Zucker sich komplett aufgelöst hat...


... Und gebt sie in vorbereitete, heiß ausgespülte, Flaschen, die ihr sofort nach dem befüllen verschließt.


Das war schon alles - fertig ist das Hausmittel gegen Erkältungen.
Das könnt ihr wie gesagt einfach ein wenig in den Tee geben oder einfach so mit heißem Wasser aufgießen.



Und wenn ihr jemanden besucht, der krank ist ist das auch ein gutes Mitbringsel =)
Aber am Besten ist es natürlich gesund zu bleiben - und ich hoffe das tut ihr alle!
Eure Utini

Sonntag, 10. September 2017

Geschenke für Männer...

... fallen mir meistens echt schwer. Tankgutscheine und co. sind einfach stinklangeilig - nur was gibt es für eine Alternative?
Durch Zufall bin ich im Internet auf ein Bild gestoßen, bei dem jemand einen "Kräutergarten" mit Kräuterlikören gemacht hatte und das hat mich auf die heutige Idee gebracht - auch wenn ich eigentlich absolut ungern Alkohol verschenke...


Als Basis für meinen Garten habe ich ein Mini Gewächshaus des großen Möbelschweden verwendet. Allerdings kann man es auch ohne (z.B. in einer Obstkiste etc.) machen.
Gestaltet in eurem Gewächshaus (oder was auch immer) einen kleinen Garten mit Naturmaterialien. Ich habe Heu, Moos und Efeu als Grundstein gewählt.


Fügt dann einige Kräuter in euren "Garten" ein. Natürlich könnt ihr das Geschenk immer an den Beschenkten anpassen. Wenn dieser z.B. gerne Cocktails trinkt wäre Minze nicht schlecht usw...


Da ich mir sagen lassen habe, dass der Beschenkte gerne Jägermeister mag habe ich einige Mini-Fläschchen in dem Kräutergarten versteckt.

 
 Und weil niemand nur so viel Likör trinken kann (und es mir sonst doch zu krass Hochprozentig sein würde) habe ich mich entschieden nicht nur einen Kräuter-  sondern einen Kräuter- und Biergarten zu machen.


Das Schild habe ich aus einer Tafelfolie und Kreidestift selbst gestaltet - wenn ihr aber ein perfektes Schild wollt könnt ihr aber auch mal bei Amazon suchen - da gibt es auch echt schöne 
Mini Schilder...

Fertig ist ein Individuell anpassbares Geschenk - über das Man(n) sich hoffentlich sehr freut.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nachmachen!
Eure Utini

Sonntag, 3. September 2017

Basic Rezept Biskuit

Beim Backen gibt es wahrscheinlich nichts was so simpel und gleichzeitig doch so schwer ist wie der Biskuit. Luftig und fluffig soll er sein - ja nicht zu trocken aber gleichzeitig nicht matschig.
Ich glaube jeder, der öfter backt hat so "sein Rezept" für sich entdeckt. Mir geht es genauso und wenn ich einmal ein anderes Rezept probiere endet es meistens damit dass ich noch einmal von vorne anfangen kann weil das ganze im Chaos endete....

Deshalb möchte ich euch heute mein kleines aber feines Basic Rezept für meinen Biskuit mit euch teilen.


Zutaten für einen einfachen Biskuit

(Wenn ihr eine Torte backen wollt nehmt ihr die doppelte Menge, sodass ihr ihn schneiden könnt)

- 3 Eier
- 3 EL Wasser
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver



Zubereitung



 Heizt bevor ihr los legt eueren Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze auf. Das ist wichtig, denn euer Teig sollte nachher nicht stehen bleiben weil der Ofen nicht heiß genug ist sondern gleich gebacken werden. Stellt euch außerdem eine Springform bereit und legt den Boden mit Backpapier aus. Den Rand müsst ihr nicht einfetten.
Gebt die Eier in eure Küchenmaschine oder eine Schüssel und rührt sie gemeinsam mit dem Wasser mit der Küchenmaschine oder einem Rührgerät schaumig...


...und zwar richtig krass schaumig :D. Das was in meiner Küchenmaschine zu sehen ist sind wirklich nur die 3 Eier und das Wasser. ich finde bei diesem Bild wird auch klar warum sich wrklich maschinelle Hilfe anbietet =)...  Lasst es ruhig so ca. 8-10 Minuten rühren. Wenn ihr eine Küchenmaschine habt könnt ihr während dem rühren Mehl, Zucker und das Backpulver in eine Schüssel abwiegen.


Nun muss es echt schnell gehen. gebt die restlichen Zutaten zu eurer Eimasse und lasst es nur kurz verrühren, sodass die Zutaten sich vermischen AUF KEINEN FALL zu lange rühren lassen, sonst verliert die Masse die Luftigkeit.
Also sobald die Zutaten vermischt sind Rührgerät oder Küchenmaschine ausschalten und nicht davon laufen solange gerührt wird ;-)...

Sobald die Zutaten vermischt sind ab damit in die Springform.
Backt das Ganze dann ca. 20 Minuten in dem vorgeheizten Backofen bei 200°C


Das ist schon das ganze Rezept. Natürlich könnt ihr den Teig mit etwas Kakao auch dunkel einfärben.
Am Anfang ist der Biskuit ein bisschen tricky - damit man den richtigen Moment erwischt dass er fluffig genug bleibt aber wenn man es raus hat geht es fast im Schlaf.
Der Biskuit eignet sich z.B. für Obstkuchen oder auch für mehrstöckige Torten wo ihr dann eben einfach die mehrfache Menge nehmen müsst. Man könnnte natürlich auch z.B. eine Roulade mit diesem Grundrezept machen... Kurzum der Kreativität (und den Gelüsten) sind keine Grenzen gesetzt...
Lasst es euch schmecken!
Eure Utini